はじかみ生姜
茎付きの新生姜が手に入ったので
はじかみ生姜にしてみました
ほかにどうしていいか思いつかなかった・・・
さっと湯がいて甘酢に浸けました
するとピンク色に変化します
新生姜に含まれている
アントシアニンという成分が
酢（酸）と反応するとピンクに！
良く寝かされた根生姜は
アントシアニンが減っているので
黄色いまま
お寿司屋さんのガリって黄色い
アントシアニンといえば
ブルーベリー ナス ぶどう
のあの色
薬膳では生姜は
シソ パクチー ネギの仲間に分類されます
温まろう
一眼レフで撮ってみた
色が美しいです
水彩画で描いてみた
「美しくなっていく」
色が変わって美しくなっていく瞬間
ゾクッとします
MIHOKO
